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Solução com pouca utilização de produtos químicos para desmineralização do suco de fruta

Em uma planta de alimentos orgânicos italiana, a Fluence instalou a cromatografia 4SMB para oferecer uma solução econômica e com pouca utilização de produtos químicos

fluence

Com a tecnologia da cromatografia 4SMB da Fluence esta empresa de suco de fruta italiana agora está separando seu suco de maçã concentrado com menos sal e a um custo menor

Antecedentes

Uma empresa de sucos de fruta italiana produz uma gama de produtos orgânicos de alta qualidade, atendendo a demanda dos consumidores de alimentos orgânicos de alto valor nutricional. De acordo com os atuais requisitos de produção de produtos orgânicos de qualidade, a companhia foi em busca de um método inovador livre de químicos para produzir um suco de maçã orgânico purificado para ser utilizado como adoçante ou adicionado em preparações com fruta.

Solução

A Fluence propôs utilizar uma tecnologia de cromatografia de leito móvel simulado de 4 colunas (4SMB), um processo cromatográfico semi-contínuo que utiliza a resina cromatográfica como meio de separação.

A planta proposta tem as seguintes características:

  • Material inicial: Suco de maçã concentrado @ 70°bx
  • Fluxo de alimentação: 600 l/h do suco concentrado
  • Produção de açúcar: 2,3 m3/h @ 21°bx
  • Produção de sais: 1,8 m3/h
  • Diminuição de cinzas: 92%

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