Resumo: Objetivou-se, com a realização deste estudo, avaliar a qualidade físico-química e microbiológicas dos frutos do mamoeiro Tainung 1, produzidos mediante proporções de tempo de irrigação com água de abastecimento (AA) e esgoto doméstico tratado em tanque séptico seguido de filtros anaeróbios (AE). O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados com quatro tratamentos e seis repetições. Os tratamentos foram compostos por T1 (100% de AA mais adubação recomendada), T2 (67% de AA mais 33% AE), T3 (33% AA mais 67% AE) e T4 (100% de AE). A qualidade físico-química e microbiológica dos frutos foi avaliada por meio dos seguintes parâmetros: espessura da polpa (EP), firmeza da polpa (FP), teor de sólidos solúveis totais (SS), pH, acidez titulável (AT), relação SS/AT e nível populacional de Salmonella ssp. e coliforme totais. Observou-se que as proporções de tempo de irrigação com AA e AE aplicadas não proporcionaram alterações, significativas, nas características físico-químicas dos frutos do mamoeiro, indicando que os valores encontrados atendem aos padrões exigidos para a comercialização e consumo in natura. A qualidade microbiológica dos frutos do mamoeiro produzidos com AE é aceitável para consumo humano, uma vez que, foi constatada a ausência de Salmonella ssp. e de coliformes totais.
Introdução: As precipitações pluviométricas irregulares e a elevada evapotranspiração são características da região semiárida do Nordeste Brasileiro, que fazem da água um fator limitante para várias atividades, dentre elas, a agricultura irrigada. Para minimizar este problema, uma estratégia que vem sendo abordada em pesquisas com fontes alternativas de água é o aproveitamento agrícola de águas residuárias na produção de mudas, forragem, fruteiras e cafeeiro (BATISTA et al., 2014; COSTA et al., 2014; SILVA et al., 2011; SOUZA et al., 2011). O esgoto doméstico após tratamento adequado, normalmente, apresenta baixa concentração da Demanda Bioquímica de Oxigênio (DBO) e teores apreciáveis de macros e micronutrientes necessários ao desenvolvimento dos cultivos agrícolas e que se forem lançados em corpos hídricos potencializam o problema da eutrofização. O aproveitamento agrícola controlado dos esgotos domésticos tratados proporciona aumento da produtividade e da qualidade do produto agrícola (BAUMGARTNER et al., 2007; MEDEIROS et al., 2008; OLIVEIRA et al., 2013). Oliveira et al. (2013) avaliaram a produção da moranga irrigada com esgoto doméstico e constaram aumento, significativo, na produção. O efeito fertilizante do esgoto doméstico tratado e melhorias da qualidade do produto agrícola também foi constatado por Azevedo, Aldo e Rodrigues (2007) em gramíneas, por Medeiros et al. (2008) no cafeeiro, por Baumgartner et al. (2007) na horticultura e por Cruz et al. (2008) na fruticultura. Por outro lado, o manejo inadequado da aplicação dos esgotos domésticos tratados pode apresentar aspectos negativos que vão desde modificações nas características físico-químicas do solo até riscos de contaminação por agentes patogênicos, dependendo do tipo de tratamento e do sistema de aplicação do efluente (EMONGOR et al., 2005). Devido a importância econômica da cultura do mamoeiro, as características de colheitas a partir do inicio de produção demonstra que a planta necessita de suprimentos de água e nutrientes em intervalos frequentes, de modo a permitir o fluxo contínuo de produção de flores e frutos (OLIVEIRA et al., 2004). Dessa forma torna-se essencial o uso da irrigação para o fornecimento de água para a cultura do mamoeiro. Portanto, a irrigação controlada da cultura do mamoeiro com esgoto doméstico tratado torna-se uma alternativa viável nas regiões semiáridas, por se tratar de uma fonte de água e nutrientes que reduz significativamente os custos de produção da cultura e minimiza os impactos ambientais do efluente em áreas rurais. Sob o aspecto ambiental, é importante destacar também, que as águas residuárias contêm nutrientes, comportando-se o solo e as plantas, como biofiltros naturais (DUARTE et al., 2008). Como não existem informações técnicas sobre a qualidade dos frutos do mamoeiro produzido com esgoto doméstico tratado; o presente estudo objetivou avaliar a qualidade físico-química e microbiológicas dos frutos do mamoeiro produzidos com proporções de água de abastecimento e de esgoto doméstico tratado, no assentamento rural Milagres em Apodi-RN.
Autores: Adriana Alves Batista; Indalécio Dutra; Francicleiton Freires do Carmo; Naiara Sâmia de Caldas Izidio e Rafael Oliveira Batista.
Leia o estudo completo: qualidade-dos-frutos-de-mamoeiro-produzidos-com-esgoto-domestico-tratado
