Análise direcionada e não direcionada de pesticidas e aflatoxinas em alimentos para bebês por cromatografia líquida acoplada à espectrometria de massa quadrupolo Orbitrap
Resumo
Neste estudo, 21 pesticidas e 4 aflatoxinas foram monitorados em alimentos para bebês comercializados no Brasil. Aplicando cromatografia líquida de ultra-alta eficiência acoplada à espectrometria de massa quadrupolo-Orbitrap (UHPLC-Q-Orbitrap-MS). O método de extração rápido, fácil, barato, eficaz, robusto e seguro (QuEChERS) combinado com a limpeza de extração em fase sólida dispersiva (d-SPE) foi aplicado e amina secundária primária (PSA), octadecilsilano (C18) e C18 com sílica revestida com dióxido de zircônio (Z-Sep+) foram usados durante a etapa de limpeza.
Critérios de desempenho adequados, definidos pelas diretrizes SANTE/2020/12830, foram alcançados e, portanto, todos os analitos visados foram validados com sucesso. O método foi aplicado na análise de 50 amostras de alimentos para bebês. A cipermetrina foi detectada em 10,3 μg kg -1(acima do nível máximo de resíduo (LMR) estabelecido pela União Européia (UE)). Além disso, a análise de triagem suspeita foi realizada para identificação confiável de contaminantes não incluídos neste estudo, como outros pesticidas, micotoxinas , hormônios, medicamentos veterinários e seus metabólitos. Finalmente, 10 pesticidas e um metabólito foram detectados, demonstrando a adequação da abordagem proposta.
1 . Introdução
Os lactentes são considerados um grupo populacional sensível e vulnerável, pois ingerem mais alimentos por quilo de peso corporal do que os adultos, e seu sistema de desintoxicação e vias metabólicas não estão totalmente desenvolvidos. Atualmente, existe uma rica variedade de produtos alimentícios destinados a bebês compostos por vegetais, carnes, frutas e cereais. Esses produtos podem estar contaminados com pesticidas (frequentemente aplicados para controlar pragas de plantas e aumentar a produtividade) e micotoxinas resultantes do crescimento natural de fungos durante as colheitas agrícolas ou armazenamento da colheita. Assim, a exposição a agrotóxicos e micotoxinas é inevitável devido ao consumo desse alimento.
A ocorrência desses compostos em diferentes alimentos para bebês deve ser avaliada, pois a exposição da população infantil a essas substâncias deve ser levada em consideração quando os estudos de avaliação de risco estiverem sendo realizados. No entanto, são escassos os dados sobre a presença desses analitos em alimentos destinados a crianças disponíveis no mercado brasileiro.
Autores: Rafaela Prata, Rosalía López-Ruiz, Mateus Henrique Petrarca, Helena Teixeira Godoy, Antonia Garrido French, Roberto Romero-González
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